Cómo hacer Gazpacho Andaluz Casero: Receta tradicional fácil y rápida

El gazpacho es uno de los alimentos más relevantes de la cocina tradicional española debido a la gran cantidad de nutrientes que tiene, a lo bueno que está y a lo increíblemente refrescante que es en verano. El más común es el andaluz, pero hay multitud de maneras diferentes de hacerlo, muchas de ellas bastante infravaloradas.

En recetasdegazpacho.com te vamos a mostrar todas y cada una de las recetas del gazpacho, desde la más conocida hasta la más rara. ¿Te gusta el gazpacho? ¿Quieres aprender a prepararlo de diferentes maneras? Entonces, ¡sigue leyendo!

Cómo hacer gazpacho andaluz paso a paso en casa

Sin lugar a dudas, siempre es mejor un gazpacho casero que uno de bote de cualquier supermercado. Ahora bien, la preparación del gazpacho depende mucho de tus gustos, por lo que es complicado hacer una receta que le guste a todo el mundo.

Lo que puedes hacer es probar varios tipos de gazpachos y con diferentes proporciones en los ingredientes para encontrar uno que se ajuste a tus gustos, ya que la mejor receta del gazpacho es la que está hecha a nuestra medida.

Receta del gazpacho andaluz tradicional

Ingredientes para 4 personas:

Receta del gazpacho andaluz tradicional
  • 1kg de tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla (opcional)
  • 1 diente de ajo (puedes poner 2 si te gusta fuerte)
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento rojo (opcional)
  • 50g de pan (si se deja secar un par de días queda mejor)
  • 25ml de vinagre
  • 45ml de aceite
  • 250ml de agua
  • Sal al gusto

Receta del gazpacho andaluz tradicional

A pesar de que esta sea la receta del gazpacho de toda la vida, mucha gente no pone ni la cebolla ni el pimiento rojo, porque no les gusta. A nosotros nos gusta más con ellos, pero quizá a ti te gusta más suave, así que te recomendamos que los pruebes.

  1. Lavar los tomates, los 2 pimientos y el pepino.
  2. Cortar y trocear todos los ingredientes. No es necesario que lo cortes demasiado pequeño, ya que la batidora o el robot de cocina que uses seguro que tendrá la potencia suficiente. Solo tienes que pelar la cebolla y el diente de ajo, los tomates y los pimientos no es necesario porque al final colaremos el gazpacho.
  3. Añadir los ingredientes cortados, el vinagre, aceite y agua en el vaso.
  4. Batir durante 5 minutos a máxima velocidad. Es importante que tritures bien todos los ingredientes para que quede con una textura líquida y suave, si no quedarán grumos.
  5. Probar si está a tu gusto y echar sal, aceite o vinagre si es necesario. Las primeras veces que lo prepares, te costará un poco encontrar el punto al gazpacho, por ello es mejor probarlo y corregirlo mientras lo bates.
  6. Colar muy bien el gazpacho con un colador fino. De esta manera, quitaremos las pieles y los posibles grumos que hayan quedado después de batir.
  7. Dejar en la nevera 1 hora para que se enfríe.
  8. Disfrutar de un gazpacho andaluz refrescante, delicioso y nutritivo.

La primera vez que acabes de preparar el gazpacho andaluz y lo pruebes, es importante que te pares un momento a pensar si este está completamente a tu gusto. Si no lo está, siempre puedes variar los ingredientes para la próxima vez. Por ejemplo, si añades más pan, este será más espeso, mientras que si añades más agua será más líquido.

También, si añades más vinagre y más ajo, este tendrá un sabor más fuerte, mientras que si añades más cebolla será más dulce. No debes olvidar que hay muchos tipos de gazpachos, por lo que si no te gusta el tradicional andaluz, quizá te pueda gustar otra variedad de las que te mostraremos a continuación.


Otros tipos y recetas de gazpacho casero

A continuación te mostramos multitud de recetas de gazpacho casero que podrás tomar tanto en frío como en caliente y en cualquier época del año. ¿A qué esperas para encontrar la que más te guste?

Recetas de gazpachos fríos originales

Los gazpachos fríos son los más apetecibles para el verano. Son refrescantes, nutritivos y además entran muy bien cuando hace calor.

Recetas de gazpachos calientes

A diferencia de los gazpachos fríos, los calientes suelen tomarse sobre todo en invierno, ya que se suelen parecer más a guisos que a sopas frías. Todos ellos son deliciosos así que, ¡pruébalos todos!

Disfruta de las mejores recetas de gazpacho más divertidas, saludables y originales

En nuestra web encontrarás decenas de recetas de gazpacho, todas ellas muy deliciosas para que puedas sacarle el máximo partido a este típico plato de la gastronomía española. ¿A qué esperas para descubrirlas todas? ¡Bienvenido a Recetasdegazpacho.com!

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