Cómo hacer gazpacho de piña casero
Una de las frutas mejor valoradas durante el verano es la piña. Tiene un sabor muy dulce, ayuda mucho a hacer la digestión y encima previene multitud de enfermedades. Si es tan buena, ¿existe algún motivo para no hacer gazpacho de piña? Ya te lo decimos nosotros, no.
Como es posible que no tengas muy claro cómo hacerlo, en este artículo te vamos a enseñar paso a paso cómo preparar un buen gazpacho de piña casero. ¡Sigue leyendo!
Cómo hacer gazpacho casero de piña paso a paso
Aunque pueda parecer sencilla esta receta, tiene unos cuantos matices que es importante conocerlos antes de cocinar el gazpacho, así que no solo es batir ingredientes a lo loco y ya está, sin contar que se pueden añadir más ingredientes como el aguacate o tomate.
También queremos comentar que con una Thermomix se pueden conseguir unos resultados muy buenos, 100 veces mejores que con una batidora normal y corriente. Dicho todo esto, pongámonos manos a la obra.
Receta del gazpacho de piña y pepino
Ingredientes para 4 personas
- 1kg de piña
- 2 pepinos medianos
- ½ pimiento verde
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 manzana verde
- 100g de pan duro
- 50ml de aceite
- 35ml de vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Receta del gazpacho de piña y pepino
Tanto el vinagre como el diente de ajo son completamente opcionales. Ambos tienen sabores muy fuertes que no pueden acabar de convencerte en un gazpacho dulce.
- Lavar, pelar, cortar el culo y trocear el pepino. La piel es muy nutritiva, pero puede amargar un poco. Dejamos a tu elección si incluirla o no.
- Poner el pepino con una gran cantidad de sal en un colador durante 25 minutos. Haciendo esto, conseguirás quitar el agua amarga que tiene en su interior el pepino. Mientras pasan estos 25 minutos, puedes ir preparando el resto de ingredientes.
- Cortar y pelar la piña completamente. Es importante que quites hasta el último trozo de piel. Como es muy dura y en muchos casos, puntiaguda, podría hacerte daño en la garganta, así que mejor evitarlo.
- Lavar, cortar en cuarto y quitar las pepitas de la manzana verde. Contienen un poco de cianuro, mejor quitarlas.
- Pelar, cortar y quitar el corazón del diente de ajo. Si finalmente añades el ajo, es mejor que quites el germen. Así el sabor será mucho menos intenso.
- Lavar y trocear el pimiento verde.
- Pasados los 25 minutos, lavar bien el pepino para quitar todos los restos de sal y del agua amarga.
- Añadir el pepino, la piña, la manzana, el diente de ajo, el pimiento, la mitad del aceite, del pan y todo el vinagre en el vaso de la batidora.
- Batir a máxima velocidad durante 3 minutos hasta que quede una mezcla bien homogénea y sin grumos.
- Añadir lentamente el resto del aceite junto a un poco de agua. Al juntar ambos líquidos, conseguirás que al unirse con el resto del gazpacho creen una emulsión, lo que resultará en un gazpacho mucho más cremoso, delicioso y refrescante.
- Volver a batir para que el aceite y el agua se mezclen bien con todos los ingredientes.
- Comprobar el punto de sal y la espesura. En caso de que te haya quedado muy líquido, para espesarlo puedes añadir el resto del pan que no pusiste. En caso de que quedara muy espeso, entonces añade agua.
- Triturar de nuevo en caso de haber hecho alguna corrección.
- Colar todo con un colador fino o chino para eliminar las pieles, pepitas y grumos sobrantes de batirlo.
- Dejar enfriar durante 2 o 3 horas en tu frigorífico para que se asiente bien. Si no quieres esperar, puedes emplatarlo con unos cubitos de hielo para refrescarlo rápidamente.
- Disfrutar de un delicioso gazpacho de piña y pepino casero.
Lo único que os separa ahora mismo a ti y a un delicioso gazpacho de piña es tu pereza. Preparar este plato es lo más sencillo del mundo, sobre todo ahora que tienen las instrucciones necesarias para ello.
Además, si no te acaba de convencer, por lo que sea, tampoco deberás preocuparte, puesto que en nuestra web encontrarás muchísimas otras recetas de gazpacho. ¿A qué esperas para descubrirlas?
