Cómo hacer gazpacho de fresas casero
Las fresas son una de las frutas que más suelen gustar a la gente. Son dulces, no son muy caras y tienen multitud de beneficios para la salud. Si son tas buenas, ¿entonces por qué no incluirlas en la receta del gazpacho?
El gazpacho de fresas es una de las variantes más populares de esta sopa fría entre las personas que cuidan su alimentación y su salud. En este artículo te vamos a mostrar la mejor manera de prepararlo. ¡Sigue leyendo!
Cómo hacer gazpacho de fresas paso a paso en casa
Las fresas tienen unas propiedades increíbles las cuales la convierten en uno de los mejores ingredientes para el gazpacho: tienen mucha fibra, ayudan a disminuir el colesterol en sangre y aportan bastante vitamina C, la cual es muy buena para el sistema inmunitario.
Además, si tenemos en cuenta lo sencillas que son de preparar para poder cocinar con ellas, también es uno de los gazpachos más rápidos de hacer el de fresas. Por si fuera poco, también suele ser el favorito de los niños, ya que su sabor dulce les chifla. ¿Se puede pedir algo más?
Receta de gazpacho de fresas y tomate sin pan
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kg de tomates maduros
- 1/2 kg de fresas
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 25 ml de vinagre
- 50 ml de aceite
- Sal y pimienta al gusto (no es necesaria)
- Otras frutas como sandía o cerezas (opcional)
Receta de gazpacho de fresas y tomate sin pan
Antes de comenzar la receta, recuerda que puedes usar una Thermomix para que sea incluso más rápida y sencilla esta preparación. No importa el modelo, ya sea la TM5, la TM6 u otro.
- Lavar y cortar los tomates y el pimiento rojo. No es necesario pelarlos, ya que después quitaremos las pieles colando el gazpacho.
- Pelar y cortar la cebolla, el pepino y el diente de ajo. Recuerda quitar el corazón del diente de ajo para evitar que esté demasiado fuerte.
- Retirar las hojas de las fresas. Se pueden añadir al gazpacho, pero como no dan sabor y solo molestan, mejor quitarlas.
- Añadir las verduras, las fresas y el vinagre al vaso de la batidora o a la Thermomix y comenzar a batir. Es importante que todo quede bien batido para evitar los grumos.
- Cuando todo esté batido, añadir el aceite de oliva virgen extra y volver a batir durante 2 minutos. De esta manera conseguirás emulsionar el aceite y que quede mucho más bueno.
- Comprobar el toque de sal, pimienta y la consistencia. Si está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua, y si está demasiado líquido, puedes añadir unas pocas fresas más. Así la consistencia estará a tu gusto.
- Colar todo el gazpacho para eliminar las pieles y los restos.
- Disfrutar de un agradable gazpacho de fresas y tomate casero, refrescante y nutritivo.
Como puedes observar, el gazpacho de fresas es uno de los más sencillos de hacer y a la vez de los más versátiles, ya que si quisieras también podrías añadir sandía, cerezas o incluso remolacha. Los límites están en tu imaginación.
A continuación te dejamos un vídeo para que veas cómo hacer este gazpacho. Recuerda que en Recetasdegazpacho.com encontrarás multitud de recetas de gazpacho diferentes y que también puedes hacerlas con robots de cocina como el Monsieur Cuisine. ¡Descubre la que más te gusta!
