Cómo hacer gazpacho de frutas casero
Cuando llega el verano, no hay nada más refrescante que tomarse un buen cuenco de frutas o un buen gazpacho. Seguro que lo haces mucho. Ahora bien, ¿se te había ocurrido juntar ambas cosas? ¿No? Pues deberías probarlo, porque el gazpacho de frutas está delicioso.
Esta receta es una de las más desconocidas que existen, pero eso en Recetasdegazpacho.com no nos importa. En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar gazpacho de frutas paso a paso. ¡Comencemos!
Cómo hacer gazpacho casero de frutas paso a paso
Las opciones que te ofrece el gazpacho de frutas son infinitas. Se puede preparar tanto con cualquier fruta como con cualquier verdura. Se puede añadir sandía, melocotones, manzanas, fresas, albaricoques, frambuesas y muchísimo más.
Además, hay algunas verduras que combinan bastante bien con estas frutas, como es el caso del pepino. Tengas los gustos que tengas, seguro que encuentras una variedad que te gusta.
Receta del gazpacho de frutas y verduras de temporada
Ingredientes para 4 personas
- 400g de tomates maduros
- 300g de melocotón
- 200g de sandía
- 200g de albaricoques
- 1 pepino mediano
- 1 manzana verde
- 30ml de aceite
- Agua
- Un poco de azúcar
- Fruta cortada en dados para emplatar
Receta del gazpacho de frutas y verduras de temporada
Tanto los ingredientes que hemos puesto como las cantidades son meramente orientativas. Puedes sustituir cada fruta por cualquier otra que te guste de temporada, incluso frutas del bosque. Simplemente sigue estos pasos y te quedará genial.
- Lavar y cortar los tomates. No es necesario que los peles, ya que al final de la receta lo colaremos todos para quitar las pieles y los grumos.
- Lavar y cortar los melocotones y los albaricoques. Igual que en el caso del tomate, tampoco es necesario pelarlos.
- Pelar, cortar y quitar las pepitas de la manzana y la sandía. Las pepitas si que es mejor que las quites antes de batirlo todo, ya que en algunos casos pueden tener sustancias nocivas para la salud.
- Lavar, pelar, quitar el culo y trocear el pepino. La piel suele amargar un poco, así que teniendo en cuenta que el resto de ingredientes son dulces, mejor quitarla.
- Poner el pepino en un colador con mucha sal durante 25 minutos. Con este proceso, lo que conseguiremos es eliminar parte del agua interior del pepino, ayudando así a quitarle parte del amargor.
- Lavar bien el pepino para quitar los restos de sal y el agua amarga.
- Añadir los tomates, melocotones, albaricoques, manzana, sandía, pepino y un poco de azúcar al vaso de la batidora. Si tienes una Thermomix, puedes usarla.
- Batir todo a máxima velocidad durante 2 minutos. Es importante que la mezcla quede bien homogénea, como si fuera un batido.
- Cuando todo esté bien triturado, añadir el aceite lentamente junto a un poco de agua. Al poner estos 2 líquidos a la vez y mezclarlos, crearás una emulsión, lo que resultará en un gazpacho más cremoso y delicioso.
- Volver a batir para que se junte bien el aceite con el resto del gazpacho.
- Colar toda la preparación con un colador chino muy fino para eliminar las pieles, las pepitas y los posibles grumos que hayan podido quedar. Cuanto más homogéneo esté el gazpacho, mejor.
- Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora para que se asiente bien.
- Disfrutar de un delicioso gazpacho de frutas y verduras. Para emplatarlo, puedes colocar alguna fruta o verdura cortada en dados sobre el gazpacho.
Si estás buscando una receta refrescante, nutritiva y con un montón de vitaminas, esta es la tuya. Es bastante sencilla de hacer, versátil y muy deliciosa, por lo que no encontrarás ninguna mejor.
Además de esta, en nuestra web tenemos otras recetas de gazpacho con frutas, así que te recomendamos seguir navegando por Recetasdegazpacho.com. ¡Encuentra la que más te guste!
