Cómo hacer gazpacho de manzana casero

De pequeños a todos nos dijeron que si nos comíamos cada día una manzana gozaríamos de una salud de hierro. Ahora bien, comerse todos los días una manzana puede ser bastante aburrido y repetitivo, por lo que una buena alternativa es tomarla en un gazpacho de manzana.

Si nunca has preparado una de estas recetas y estás un poco perdido, no te preocupes porque en este artículo te vamos a mostrar cómo hacer gazpacho de manzana paso a paso. ¡Sigue leyendo!

Cómo hacer gazpacho casero de manzana paso a paso

Aunque este dicho no deba tomarse al pie de la letra, sí que es cierto que las manzanas tienen muchísimos beneficios para nuestra salud. Son buenas para el corazón, para nuestro cerebro, para la diabetes… Son buenas para muchas cosas.

¿Está bien tomar manzanas asiduamente? Sí. ¿Es completamente necesario? No. De todas maneras, el gazpacho de manzana está buenísimo, sobre todo en verano.

Receta del gazpacho de manzana verde sin pan ni tomate

Ingredientes para 4 personas

Gazpacho de manzana casero
  • 3 manzanas de las verdes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • ½ aguacate (opcional)
  • ½ cebolla dulce
  • 1 diente de ajo
  • 25ml de vinagre
  • 50ml de aceite
  • 250ml de agua
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Receta del gazpacho de manzana verde sin pan ni tomate

Para tomar un gazpacho con tomate, tomamos el de la receta tradicional y ya está. Si de verdad quieres tomar gazpacho de manzana, entonces esta es la mejor receta:

  1. Lavar y cortar las manzanas, el pimiento y el pepino. No es necesario que peles nada, ya que al final lo colaremos todo para quitar las pepitas, las pieles y los grumos.
  2. Pelar y cortar la cebolla y el aguacate si quieres añadir.
  3. Pelar, cortar y eliminar el germen del ajo. Si te olvidas de este paso, el sabor del gazpacho será muy fuerte y arruinarás la receta.
  4. Añadir las manzanas, pimiento, pepino, aguacate, cebolla, diente de ajo, vinagre, la mitad del aceite y un poco de agua al vaso de tu batidora. El resto del aceite lo echaremos más tarde.
  5. Batir todo a máxima velocidad durante 3 minutos. Es importante que todo quede bien batido para que no hayan grumos.
  6. Echar el resto del aceite junto a unos 50ml de agua lentamente. Con este paso conseguiremos una emulsión, lo que resultará en un gazpacho mucho más cremoso y apetecible.
  7. Volver a batir para acabar de emulsionar la preparación.
  8. Comprobar el punto de sal y la espesura del gazpacho. Si te ha quedado muy espeso, puedes poner un poco más de agua. Si por el contrario ha quedado demasiado aguado, puedes poner más manzana o un poco de pan.
  9. Batir de nuevo en caso de haber hecho alguna corrección.
  10. Colar la preparación en un colador fino para quitar los posibles restos. Si pelas al principio todas las verduras no es 100% necesario este paso.
  11. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora para que se asiente y esté bien fresco.
  12. Disfrutar de una agradable bebida refrescante.

Como has podido comprobar, preparar un gazpacho de manzana no es nada del otro mundo. Simplemente debes tener todos los ingredientes y una buena batidora. También ten en cuenta que no hace falta que sigas la receta al pie de la letra, por ejemplo puedes hacerla sin pepino, con tomate o con pan.

Eso es todo lo que debes saber antes de realizar esta receta. Si por algún motivo no te acabara de convencer, siempre puedes echar un vistazo en Recetasdegazpacho.com, donde encontrarás muchas más recetas de este tipo. ¡Echa un vistazo!

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